Jag var ute på hemmabanan igår och gick två hål, sedan fick jag nog. Blåsten och kylan var besvärande. Här ett intressant inlägg:
Jag besökte en vårdcentral för cirka tjugo år sedan. Jag fick då träffa Staffan Linberg som var tillfällig läkare där under någon epidemi av något slag.
Efter en grundlig undersökning berättade Staffan i korta ordalag att jag hade blivit för tjock. Jag vägde då 92 kilo med 32 som BMI. Sedan har jag följt Staffan ända tills han gick bort.
Någon tid innan Staffan gick bort fick jag den här boken överlämnad av honom själv när han var på genomresa mot någon av sina många intressanta föreläsningar.
Den här boken är en programförklaring för ett evolutionsmedicinskt perspektiv.
Inom evolutionsmedicinen är man mer intresserad av det typiska än av undantagen och mer av vanliga sjukdomar än av ovanliga. Vissa symtom ses som ändamålsenliga svar på yttre miljöfaktorer snarare än som molekylärbiologiska defekter, och det blir då önskvärt att försöka eliminera yttre faktorer i exempelvis kosten.
Utgångspunkten är att en djurarts inre organ mår bäst av de födoämnen den haft tillgång till under sin utveckling, vilket för människans del innebär kött, fisk, skaldjur, grönsaker, rorfrukter, nötter och frukt. I gengäld bör vi då vara restriktiva med det som naturen inte givit oss tillräcklig beredskap för att hantera: mjölkprodukter, mjölmat, matfett, raffinerat socker och, inte minst, ensidigt inslag av frön och bönor på grund av de gifter som ingår i dessas försvar mot växtätare.
Merparten av det vi äter idag är nytt för oss som djurart.
Ett evidensbaserat synsätt på kost och hälsa är svårt att anlägga. Det saknas vetenskapliga skäl att rekommendera fullkorns- eller magra mejeriprodukter som tillägg till paleolitisk kost.
Paleolitisk kost kan vara tillräckligt resurssnål för en framtida hållbar utveckling.
Med evolutionsteorin menas den vetenskapliga modell som beskriver hur allt liv på jorden har utvecklats från en gemensam urform. Ett påstående för vilket det finns så mycket bevis att det upplevs som omöjligt att förneka. Men under åren har det varit omdiskuterat inte minst i skolans undervisning eftersom många i stället tror på bibelns skapelseberättelse om Adam och Eva.
Mer kommer snart här.
